Cada 27 de enero, México celebra el Día de la Nutrióloga y el Nutriólogo, una fecha que reconoce el invaluable aporte de estos profesionales al bienestar y la salud de millones de personas. Su labor abarca desde la promoción de estilos de vida saludables y sostenibles hasta el diseño de políticas públicas y estrategias preventivas para enfrentar desafíos de salud como la obesidad, la desnutrición y las enfermedades crónicas.
Un panorama desafiante para la salud y la nutrición en México
Los retos que enfrenta México en materia de salud y nutrición son evidentes en los datos de la Encuesta Nacional de Salud y Nutrición (ENSANUT) 2023. Este informe revela problemas críticos que subrayan la importancia del trabajo de las y los nutriólogos:
- Inseguridad alimentaria: El 22% de la población enfrenta inseguridad alimentaria moderada o severa.
- Actividad física insuficiente: Factores como el género y el nivel socioeconómico limitan la actividad física en adolescentes y escolares, incrementando el riesgo de obesidad y sedentarismo.
- Sobrepeso y obesidad en escolares y adolescentes: La prevalencia alcanza el 35.5% en población escolar y el 40.4% en adolescentes, con un incremento del 6.1% en obesidad en los últimos años.
- Obesidad en adultos: En los últimos 23 años, la prevalencia de obesidad en población adulta aumentó un alarmante 57.9%.
El papel crucial de las y los nutriólogos
Ante este panorama, los profesionales de la nutrición desempeñan un rol esencial en la construcción de una sociedad más saludable. Su impacto se refleja en diversas acciones:
- Trabajo con poblaciones vulnerables: Desarrollo de estrategias para garantizar una alimentación saludable y sostenible en comunidades marginadas.
- Educación y promoción de hábitos saludables: Implementación de programas educativos que combinan alimentación adecuada con actividad física para prevenir enfermedades crónicas.
- Prevención en escuelas y comunidades: Diseño de iniciativas para reducir índices de sobrepeso y obesidad desde edades tempranas.
- Campañas de educación nutricional: Lucha contra la desinformación para fomentar una cultura alimentaria consciente y responsable.
- Políticas públicas: Participación activa en la creación de estrategias gubernamentales para abordar problemas de nutrición y mejorar la equidad en salud.
Además, la protección de la salud pública frente a la interferencia de intereses comerciales es otra labor crítica de estos profesionales, quienes trabajan para fortalecer sistemas alimentarios sostenibles.
Investigación y formación: pilares para un futuro más saludable
En el país, el Centro de Investigación en Nutrición y Salud (CINyS) del Instituto Nacional de Salud Pública (INSP) lidera iniciativas en investigación, difusión y enseñanza para mejorar la nutrición de la población y perfeccionar los sistemas de salud.

El CINyS tiene como misión promover el crecimiento integral y saludable, además de reducir las inequidades sociales a través de:
- Generación y uso de conocimiento innovador en nutrición pública.
- Capacitación de recursos humanos altamente cualificados en el ámbito de la salud pública.
Este compromiso con la investigación y la formación de expertos garantiza una respuesta más efectiva a los desafíos nutricionales del país.
Fortalecer el impacto de las y los nutriólogos en el sistema de salud
El Día de la Nutrióloga y el Nutriólogo no solo celebra una profesión, sino que también llama a reflexionar sobre la necesidad de reconocer y fortalecer su papel en el sistema de salud pública. Impulsar su impacto permitirá:

- Maximizar la prevención de enfermedades relacionadas con la nutrición.
- Promover un sistema más equitativo y centrado en la salud integral de la población.
- Establecer estrategias sostenibles para combatir la obesidad y la desnutrición.
Un llamado a la acción: hacia un México más saludable
En un país donde la obesidad y la desnutrición representan problemas de salud pública de gran magnitud, el trabajo de las y los nutriólogos es más crucial que nunca. Su compromiso con la salud de la población, desde la atención personalizada hasta la implementación de políticas nacionales, es una pieza clave para construir un futuro más saludable y equitativo.
El 27 de enero es una oportunidad para reconocer y agradecer la labor de estos profesionales, así como para impulsar su participación activa en la construcción de un sistema de salud más fuerte y accesible para todos los mexicanos.