El secretario de Salud y Servicios Humanos de Estados Unidos, Robert F. Kennedy Jr., encabezó en Miami una nueva parada de la gira nacional Take Back Your Health, en la que destacó compromisos orientados a fortalecer la atención al paciente mediante una mejor nutrición hospitalaria y una conexión directa entre granjas de Florida y los sistemas de alimentación de los hospitales. Durante la jornada, también se anunció que los Centros de Servicios de Medicare y Medicaid emitieron una alerta especial de calidad y seguridad para orientar a las instituciones hospitalarias en el cumplimiento de estándares de nutrición para pacientes.
La actividad fue organizada por el America First Policy Institute en el Nicklaus Children’s Hospital. Allí, Kennedy participó junto con el administrador de CMS, Mehmet Oz, en una mesa de liderazgo con ejecutivos y prestadores de salud. La conversación se centró en atención pediátrica, prevención de enfermedades crónicas y el papel de la nutrición en la mejora de los resultados en salud. Posteriormente se desarrolló una rueda de prensa en la que se presentaron los anuncios oficiales.
Durante el encuentro, Kennedy agradeció al presidente y director ejecutivo de Nicklaus Children’s Health System, Matthew Love, y a su equipo por el trabajo institucional en favor de una alimentación basada en comida real para los pacientes.
¿Qué medidas anunció CMS para la nutrición hospitalaria? – Estados Unidos
Kennedy y Oz anunciaron una alerta especial de CMS que refuerza las obligaciones legales de los hospitales en materia de atención nutricional de alta calidad. La guía instruye a las instituciones a alinear sus servicios de alimentación con las Guías Alimentarias para los Estadounidenses 2025 a 2030, que priorizan alimentos integrales y densos en nutrientes, así como una ingesta adecuada de proteína, mientras limitan los ultraprocesados, las bebidas azucaradas, los carbohidratos refinados y los azúcares añadidos.
El memorando también reafirma condiciones ya existentes para la participación en Medicare. Entre ellas, CMS recordó que los hospitales deben responder a las necesidades nutricionales individuales de cada paciente, mantener supervisión de dietistas, actualizar los manuales de dietas terapéuticas e integrar la nutrición dentro de los programas de calidad y mejoramiento del desempeño. Además, el organismo exhortó a revisar menús, prácticas de adquisición y protocolos de nutrición para ajustarlos a la orientación alimentaria federal vigente.
En ese contexto, Mehmet Oz señaló que “Food should not be an afterthought in health care”. Añadió que cuando los hospitales alinean lo que se sirve en la bandeja con lo que está consignado en la historia clínica, los pacientes tienen mayores posibilidades de recuperarse más rápido, evitar complicaciones y alcanzar mejores resultados a largo plazo. También subrayó que la conexión directa entre hospitales y agricultores locales no solo mejora las comidas, sino que fortalece un modelo de atención que trata la nutrición como medicina esencial.
Alianza entre Nicklaus Children’s y agricultores de Florida
En el evento, Nicklaus Children’s Hospital firmó un compromiso descrito como el primero en su tipo para formalizar el fortalecimiento de la nutrición mediante una alianza directa con agricultores de Florida. El propósito es llevar alimentos frescos y de origen local desde el campo hasta las bandejas de alimentación de los pacientes. Según la información oficial, esta firma convierte a la institución en la primera en adoptar este compromiso y la posiciona como referente para otros hospitales del país.
La alianza fue desarrollada por el Departamento de Agricultura y Servicios al Consumidor de Florida. De acuerdo con el documento, este mecanismo crea una vía para que los hospitales compren más alimentos a productores del estado, fortalezcan sus estrategias nutricionales dirigidas a los pacientes y eliminen barreras históricas en los procesos de contratación y abastecimiento que habían limitado el modelo de granja a hospital.
La iniciativa contempla varias líneas de acción, entre ellas se incluyen la expansión de compras hospitalarias a productores locales y rutas de abastecimiento más ágiles, programas de formación laboral vinculados a servicios de nutrición y preparación de alimentos, estrategias de comidas médicamente adaptadas para poblaciones específicas de pacientes y alianzas que permitan mejorar la calidad y la densidad nutricional de los menús hospitalarios.
El comisionado de Agricultura de Florida, Wilton Simpson, afirmó que fomentar la conexión entre agricultores del estado y sus compradores representa “a triple win”. En sus palabras, esto permite llevar alimentos saludables a los consumidores, apoyar la economía local y fortalecer la seguridad nacional a través del suministro interno. También indicó que el Departamento de Agricultura de Florida cuenta con un programa exitoso para bancos de alimentos y que está dispuesto a ampliarlo a hospitales y pacientes.
La nutrición como eje del mensaje institucional
Durante la visita, Kennedy también compartió con pacientes pediátricos y sus familias en el Panda Cares Center of Hope del hospital. La información oficial señaló que este recorrido buscó subrayar el papel de la nutrición dentro de una atención compasiva y centrada en el paciente. La jornada en Miami fue presentada como parte de una gira nacional que reúne a líderes del sector salud, agricultores, educadores y responsables de política pública.
Por su parte, Matthew A. Love expresó que la organización agradece al Departamento de Salud y Servicios Humanos de Estados Unidos por su compromiso con la salud y el bienestar de las familias. También sostuvo que la nutrición constituye la base de la salud a lo largo de la vida y señaló que Nicklaus Children’s se enorgullece de ser la primera organización de salud de Florida en firmar el compromiso Food is Health Take Back Your Health.
Love agregó que los esfuerzos de alimentación y nutrición del sistema hospitalario vienen de años atrás y que la entidad mantendrá su compromiso dentro del programa nacional para elevar aún más la nutrición como componente crítico del cuidado. Según su declaración, la asociación con la comunidad agrícola de Florida permitirá mejorar la calidad y frescura de los alimentos servidos a los pacientes, fortalecer la economía estatal al mantener el negocio en el ámbito local y reafirmar el compromiso institucional con futuros más saludables para niños y familias.
